Jag älskar ju att baka,som ni kanske förstått :) Tänkte dela med mig av ett recept nu.

Biscotti - italienska skorpor, har testat lite olika men just detta recept har jag fastnat för

& dom är försvinnande goda & perfekta att kanske ge bort.

5 dl mjöl

2,5 dl socker

0,5 tsk bakpulver

2 hela ägg

1 äggula

2 dl oskalade mandlar ( jag brukar ha 1dl hasselnötter & 1 dl sötmandel )

1 tsk rivet citronskal ( brukar hoppa det,men har provat med också )

1 ägggula + 1 msk vatten till pensling.

Gör så här;

1.Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Arbeta in äggen och äggulan lite i taget i matberedare eller för hand med slev. Degen blir ganska lös och kladdig. Sist arbetas mandeln i.

2.Dela degen i två delar. Mjöla händerna och ett bakbord eller en stor skärbräda. Rulla ut degen till ca 35 cm långa rullar.

3.Läg på en plåt med bakplåtspapper. Rör samman äggulan med vatten och pensla rullarna.

4.Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 20 min till de fått lite färg. Ta ut från ugnen och skär längderna i 1,5 cm breda sneda skivor. Sänk ugntempen till 100 grader.

5.Torka skorporna i ugnen tills de är hårda och spröda rakt genom ca 30-60 min beroende på hur man vill ha dom. Förvara i burk med lock. Njut & akta tänderna ;)

Dom är så goda att jag kan smälla i mig hur många som helst, men jag är ju lite av en tjockis jag också!

/ la