Jag älskar ju att baka,som ni kanske förstått :) Tänkte dela med mig av ett recept nu.

Biscotti - italienska skorpor, har testat lite olika men just detta recept har jag fastnat för

& dom är försvinnande goda & perfekta att kanske ge bort.

5 dl mjöl

2,5 dl socker

0,5 tsk bakpulver

2 hela ägg

1 äggula

2 dl oskalade mandlar ( jag brukar ha 1dl hasselnötter & 1 dl sötmandel )

1 tsk rivet citronskal ( brukar hoppa det,men har provat med också )

1 ägggula + 1 msk vatten till pensling.

Gör så här;

1.Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Arbeta in äggen och äggulan lite i taget i matberedare eller för hand med slev. Degen blir ganska lös och kladdig. Sist arbetas mandeln i.

2.Dela degen i två delar. Mjöla händerna och ett bakbord eller en stor skärbräda. Rulla ut degen till ca 35 cm långa rullar.

3.Läg på en plåt med bakplåtspapper. Rör samman äggulan med vatten och pensla rullarna.

4.Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 20 min till de fått lite färg. Ta ut från ugnen och skär längderna i 1,5 cm breda sneda skivor. Sänk ugntempen till 100 grader.

5.Torka skorporna i ugnen tills de är hårda och spröda rakt genom ca 30-60 min beroende på hur man vill ha dom. Förvara i burk med lock. Njut & akta tänderna ;)

Dom är så goda att jag kan smälla i mig hur många som helst, men jag är ju lite av en tjockis jag också!

/ la        

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hejhej! Andra dagen på inskolningen idag :) har gått kanon.Han blev dock ledsen när jag skulle gå in på toaletten,men när jag kom ut sen så var han någon annanstans och var så nöjd! så det kändes ju ändå skönt, för imorgon går vi dit till 8.30 ...

Tjenis.   Här sitter jag i soffan och ser ful ut. Väntar på att wallander ska börja. Vid kl 18 idag var jag på föräldrarmöte på Lucas dagis :) mitt första :)  Och tänk va att min bebis, som nyss låg i min mage och sparka och tryckte :') och...

Busbusbus :) ett halvhjärtat försök att baka macarons,några blev bra..andra katastrof. nutella fyllning i brist på ork att röra ihop något :P bella (: Hon trivdes direkt, gått på lådan,ätit mat och sovit hur mycket som helst :) ...

Provat att göra whoopie pies :) tja, har aldrig gjort dom förr, aldrig smakat förr och känner ingen som gjort det heller,så har inget att jämföra med :) Finns ju hur mycket olika fyllningar och dyl.. Idag provade jag med vit chokladkräm :) Ska ...

Sådär ja, hemma igen efter ett arbetspass! En toppen kväll med super duper Jenny! :) Nu har jag avverkat mina 5 raka kvällar. Ledig i morgon,sen jobba kväll på lördag också. Sen är det inge jobb förens den 18e. Bakade tigermuffins tidigare idag...